Издавна на территории Крыма проживают представители разных этносов. Народы Северного Причерноморья внесли свой вклад в жизнь полуострова. Несмотря на своеобразие национального состава крымчан, им присущи самобытные черты. Жители полуострова отлично владеют русским языком, при этом сохраняя языки своих предков.
Традиции и обычаи
Крым населяют представители разных национальностей, образующие дружественные общности. Особый интерес для путешественников представляют традиции и обычаи этнических групп.
Традиция – это тот механизм, который позволяет народам сохранять свою идентичность, культурную память. Традиция обеспечивает передачу по наследству наиболее важных, ценных для представителей того или иного этноса знаний, правил поведения, регламентируемых обычаем. В. Даль, автор знаменитого «Толкового словаря живого великорусского языка», говорит об обычае как о привычке, принятом порядке, обряде. Именно обычай позволяет нам больше узнать о нравах и ценностях того народа, история которого нас интересует.
Понятия обряда и ритуала более узкие по сравнению с традицией и обычаем. Обрядовые или ритуальные действия – это конкретные способы сохранения коллективной памяти народа. Выделяется целый ряд ритуалов, связанных с календарным и жизненным циклами человека. Выполнение предписанных действий призвано обеспечивать благополучие жизни и всего коллектива.
Как встречают гостей
Встреча гостей в Крыму регламентируется особыми обычаями. К примеру, пришедший не может запросто пройти в дом, даже будучи другом хозяев. Для начала он должен дождаться ответа. Незнакомца не приглашают в дом: все вопросы с ним обсуждают за порогом.
Перед входом в жилище гость разувается, а домочадцы чистят его обувь и находят для нее место. Согласно этикету встречи, полагается поцеловать руку пожилому человеку.
Угощение
Гостя в Крыму принимают щедро. Пока стол уставляют множеством разных блюд, хозяин беседует с гостем, спрашивая о близких людях, о здоровье и делах.
Первым за стол усаживают гостя. После него садятся и сами хозяева. Гость первым приступает к угощению, и только после этого домашние составляют ему компанию. По окончании трапезы самый старший из сидящих за столом произносит молитву.
Прощание
Дом не принято покидать сразу по завершении застолья. Необходимо ещё некоторое время побеседовать на обобщенные темы.
Родственникам передают гостинец, который так и называют – для домашних. На прощание принято обмениваться добрыми пожеланиями.
Отношение к женщине
Многие путешественники в разное время восторгались красотой и гостеприимством крымчанок. В патриархальных семьях к ним относились с уважением и у них всегда было больше прав, чем у их европейских современниц.
Девочка воспитывалась как будущая хранительница домашнего очага, которая обязана создавать благоприятную атмосферу в доме.
Живопись и архитектура Крыма
Активное влияние на материальную культуру Крыма оказывали Греция, Византия, Рим. По этой причине во многих достопримечательностях полуострова можно заметить тенденции, присущие Средиземноморью.
Крымская архитектура представлена греческими, итальянскими, татарскими и армянскими сооружениями. Архитектурная стилистика изменилась, когда Крым вошел в состав Российской империи. На полуострове возводились великолепные дворцы для аристократии.
Автором многих проектов архитектурных памяток является ялтинский зодчий Н. П. Краснов. На основе его чертежей были построены Лидийский дворец, Дюльбер, охотничий дом Юсупова, гимназии и костел.
Крымская природа часто становилась объектом внимания талантливых художников. Сам А. С. Пушкин, путешествую по Тавриде, сделал набросок скалы Золотые ворота. На востоке полуострова зародилась Киммерийская школа живописи. В данном направлении первыми проявили себя феодосийские и коктебельские художники.
Религия Крыма
Традиционными концессиями Крыма являются православие, ислам суннитского толка, иудаизм и караимизм. На территории Республики Крым зарегистрировано более 1300 религиозных организаций (при том, что в 1988 году их численность не превышала 37). В Крыму есть 690 культовых зданий, а кое-где сохранились даже средневековые церкви.
Национальные костюмы
Женский костюм состоял из нескольких элементов. Это широкая рубаха в виде платья туникообразного кроя, которая носила название «тюб кольмек». На не` надевали длинное платье – «чабуллу антер». Кроме того, надевали некое подобие свободных штанов. Глубокий вырез платья прикрывали особой деталью – «кокуслюк». Фиксированная линия талии достигалась благодаря поясу с ювелирной пряжкой.
Костюм дополняли головными уборами. Девочки и девушки носили невысокие шапочки под названием «фес», поверх которых надевались длинные тонкие шарфы. Для женщин зрелого возраста обязательным было ношение платков. В определенных ситуациях поверх платка набрасывали ритуальное покрывало.
Зимой крымчанки носили короткие расшитые курточки или одеяния с меховой отделкой. На праздник надевали большой платок «шал».
Основой мужского костюма была рубаха с широкими рукавами и воротничком-стойкой. Как правило, ее шили из домотканого полотна «кетен кольмек». Поверх рубахи надевался жилет. Штаны с глубокими карманами шились из льна шерсти, из сукна. Короткие куртки не имели застежек.
Зимой мужчины носили суконные плащи с башлыком под названием «чекмень». В ходу были овчинные шубы. Традиционным головным убором была высокая каракулевая шапка.
Фестивали и праздники
Основным центром праздничных мероприятий является Ялта. В конце апреля здесь проходит Международный конкурс молодых исполнителей, а уже в мае – Фестиваль творчества с символичным названием «Ялта – берег дружбы». Эстафету принимает «Золотая колыбель». Любители джаза съезжаются в Ялту, чтобы поприсутствовать на фестивале «Джалитон». Город славится такими мероприятиями, как «Ялтинское лето», «Ялтинский сезон».
Осенью череда праздников не заканчивается. В сентябре ценителей кинематографического искусства встречает Международный фестиваль «Кино-Ялта». Почитатели вокального искусства в период с октября по ноябрь съезжаются на фестиваль имени Федора Ивановича Шаляпина.
В мае Никитский ботанический сад встречает посетителей грандиозной выставкой тюльпанов. На протяжении всего лета в сад проводятся волшебные цветочные балы.
Ценителям танго стоит побывать в Судаке, где в мае проходит Международный фестиваль этого танца. Любителей исторической реконструкции ежегодно привлекает в этот гостеприимный город фестиваль «Генуэзский шлем», на котором можно воочию увидеть сражения средневековых рыцарей.
В Феодосии проводится фестиваль воздухоплавания «Воздушное братство», фестиваль эстрадного искусства «Крымские волны». Осенью в этом городе также проходят яркие мероприятия – «Алые паруса», «Музыка народов Крыма».
В Евпатории курортный сезон ежегодно открывается масштабными праздничными концертами и конкурсами. Среди них фестиваль «Земля. Дети. Театр», «Танцы народов мира». Но и зимой здесь есть на что посмотреть. Театральная площадь становится местом проведения конкурса «Санта-Клаус отдыхает, а на арене – Дед Мороз».
Наиболее интересным фестивалем Алушты является «Жемчужина Крыма». Но и менее масштабные мероприятие в этом городе достойны внимания туристов, как и концертные программы, ежегодно встречающие гостей курорта Саки.
К наиболее значимым культурным событиям в Крыму можно отнести фестивали «Джаз-Коктебель» и «Бархатное танго в Коктебеле».
Национальная кухня
Рестораны Крыма предлагают посетителям сытные блюда из говядины и баранины, разнообразную выпечку. Большой популярностью среди мясных блюд пользуются плов, лагман и сарма. Если с пловом все понятно, то названия остальных «изюминок» крымской кухни известны далеко не каждому.
Лагман – это блюдо, напоминающее густой суп. Готовят его преимущественно из баранины с добавлением длинной лапши, овощей и ароматных пряностей.
Сармой называют мясо в виноградных листьях (другое название – долма). Сарма напоминает голубцы, где вместо капустных листов используют виноградные, придающие блюду приятную кислинку. Крымская выпечка славится пирогами кубете, чебуреками чир-чир и самсой. Сладкоежкам предлагается попробовать мягкую, пропитанную медом пахлаву и варенье на лепестках роз.